CASA CUCINA Susanna Müller - Fleissige Hausmütterchen 6 piatti 8 modelli - Libro

Il primo libro di cucina e pulizie svizzere

Müller, Susanna

Das fleißige [fleissige] Hausmütterchen. Mitgabe in das praktische Leben für erwachsene Töchter.

Herisau, Weisen. 1863

288 pagine.

8 tavole litografate e 8 grandi modelli piegati.

Tela goffrata.

Prima edizione estremamente rara che copre tutti gli aspetti della gestione domestica.

Lieve usura. Piccolo strappo netto su uno dei modelli pieghevoli molto grandi.

Susanna Müller era una scrittrice e nacque nel 1829 come figlia di semplici contadini nell'Hummelwald. Ha dovuto imparare a lavare e tessere in tenera età. La scarsa istruzione non era sufficiente a dare alla sua mente vivace ciò che desiderava. Si è formata attraverso la lettura instancabile. Dopo aver superato una specie di esame con una donna che sapeva fare lavori manuali, le fu assegnata la scuola per bambini e le lezioni nella scuola lavoro di Hummelwald. A Wattwil si accorsero presto della brava insegnante e la chiamarono alla scuola di lavoro del villaggio. Ma non era soddisfatta e voleva migliorare le sue capacità artigianali. Ha avuto ampie opportunità di farlo in una canonica nella campagna di Basilea. Dopo essere tornata alla scuola del villaggio di Wattwil, iniziò a scrivere ciò che aveva imparato. Il risultato furono "Das industrige Hausmütterchen", il primo libro svizzero di cucina e di gestione della casa, che fu un bestseller e ebbe 25 edizioni, e le "Istruzioni per l'artigianato". La revisione del suo libro rese necessario nel 1866 il trasferimento a Zurigo. Lì gestì una pensione, con l'idea di come conservare a lungo il cibo cotto per gli assenti. Con il "self-cooker di Susann Müller" è stato possibile, oltre alla sbollentatura, cuocere gli alimenti senza utilizzare il fuoco. Con il fornello non c'erano più cibi cotti, sporchi o bruciati. Il self-cooker fu brevettato nel 1885.